Commele faisaient les contrebandiers, vous traverserez la frontière au col de Burudincurutchta, pour revenir en pays basque français à Urepel, au coeur de la vallée des Aldudes. Distance : 23 km. Dénivelé : 787 m. Durée : 5h (à cheval) La ville d'Aldudes Aldudes est localisée dans le département des Pyrénées Atlantiques, la ville est la 270 ième du département en terme d'habitants. Le tissu économique d'Aldudes est composé de 142 sociétés, 9 entreprises en société à responsabilité limitée, 3 entreprises en société anonyme et 0 sociétés en SAS. Ces sociétés se distribuent selon les catégories suivantes 54 petites moyennes entreprises, 1 ETI et 1 grandes entreprises. Les plus importantes sociétés de la ville sont Pierre Oteiza Production, Pierre Oteiza, Maison Pierre Oteiza, ces dernières peuvent être des entreprises qui vont avoir des besoins en recrutement. Le pourcentage de chômage est de Le pôle emploi est à BP 279 11 chemin de la Ferme-Dai-Baita - 64500 - Saint-Jean-de-Luz, c'est toujours utile de regarder les offres d'emploi là-bas, en effet beaucoup de sociétés recrutent directement via pôle emploi et non pas grâce à des offres d'emploi classiques. Pour votre recherche à Aldudes vous pouvez aussi étendre vos pistes aux grosses villes du département qui peuvent aussi avoir des opportunités pertinentes et dans votre champs de compétence.
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Fils d’agriculteur, Pierre Oteiza est aujourd’hui éleveur, producteur et artisan charcutier implanté dans son village natal des Aldudes 300 habitants environ, au Pays Basque, à une cinquantaine de kilomètres de Bayonne en pleine montagne pyrénéenne. Dès l’âge de 15 ans, en vue de préparer son CAP de boucher, Pierre OTEIZA part à Paris en apprentissage chez son oncle, qui exerçait ce métier. Il obtiendra son diplôme et travaillera à ses côtés pendant cinq ans. Au terme de cette expérience, Pierre OTEIZA revient aux Aldudes pour gérer la ferme familiale qui comprend 200 brebis laitières de race manech tête noire », 10 blondes d’Aquitaine et 30 porcs traditionnels élevés en liberté. En complément de cette activité, il travaille dans une charcuterie artisanale voisine. En 1987, très attaché à sa vallée natale, et persuadé des atouts qu’elle porte en elle, il décide de créer avec son épouse Catherine son entreprise appelée Gastronomie de la Vallée des Aldudes » dont l’objectif toujours actuel est de travailler avec les producteurs locaux porcs, brebis, truites, fromages.... L’entreprise démarre avec un atelier de transformation de jambons secs et de salaisons, complété d’une conserverie ainsi qu’un magasin de vente à Saint-Jean-Pied-de-Port. Trois salariés accompagnent alors Pierre OTEIZA dans les débuts de cette aventure. Porc basque Kintoa l’année suivante, il découvre, à l’occasion du salon de l’Agriculture de Paris, les derniers spécimens d’une race locale de porcs le porc pie noir du Pays Basque, dit Porc Basque. Il décide d’en acheter deux pour les ramener aux Aldudes, avec un désir d’observer son comportement en montagne et de voir sa production relancée localement. En 1990, avec quelques éleveurs passionnés, il met en place l’association des éleveurs de porc basque le porc basque en vallée des Aldudes ». En 1992, Pierre Oteiza investit pour mettre son atelier aux normes européennes ; l’entreprise obtient l’agrément CEE sous le numéro 64 016 001. Elle compte alors 8 salariés. Une année plus tard, elle change de statut pour devenir la SARL Pierre Oteiza. Séchoir collectif de la Vallée des Aldudes. Par ailleurs, Pierre Oteiza s’associe, en 2000, avec 4 artisans charcutiers du Pays Basque pour créer un séchoir à jambons le séchoir collectif de la vallée des Aldudes. Le séchoir est également ouvert aux particuliers, aux restaurateurs et aux fermiers de la région. Il emploie alors 3 salariés. En 2001, la SARL OTEIZA compte plus de 30 salariés. La filière porc basque, forte d’une cinquantaine de producteurs, lui fournit près de 2000 porcs par an. A cette époque, l’entreprise et les producteurs décident de s’engager dans une démarche de reconnaissance du porc basque et de son jambon en Appellation d’Origine Contrôlée. A nouveau, en 2004, la SARL OTEIZA investit pour moderniser et agrandir ses installations de production. Inaugurée en octobre 2004, cette réalisation permet de doubler la surface de production et de travailler avec plus d’aisance. Elle obtient en mai 2008 l’agrément de son atelier de transformation, du Séchoir Collectif des Aldudes et de l’abattoir intercommunal de Saint Jean Pied de Port pour l’exportation de viandes porcines vers le Japon. Ces agréments, que peu d’outils possèdent en France, lui permettent d’exporter jambons, saucissons et viande fraîche auprès de ses clients restaurateurs nippons. Au printemps 2009, le Séchoir Collectif des Aldudes engage d’importants travaux d’extension lui permettant de doubler sa capacité de production. A cette occasion, il couvre son toit de 400 m² de panneaux photovoltaïques. Le Séchoir Collectif des Aldudes emploie désormais 5 salariés. Pierre Oteiza séchoir de la Vallée des 2009, la SARL OTEIZA et le Séchoir Collectif des Aldudes obtiennent l’agrément de leurs outils pour l’exportation vers le Canada. Par ailleurs, soucieuse de conforter ses acquis et de valoriser son savoir-faire, l’Entreprise Pierre OTEIZA s’engage dans la démarche appelée Destination Développement Durable ». Elle conforte ainsi son ancrage local, ses actions pour la préservation de son environnement et son souci d’un développement harmonieux et maîtrisé. En 2010, l’Entreprise et la Filière du porc basque redoublent d’efforts dans leur démarche de reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée c’est l’année du Kintoa, nom emblématique choisi par les éleveurs pour couronner leurs produits phares jambon sec » et viande » issus de porcs de race basque.
Notremaison est présente sur 5 marchés locaux dans les Côtes-d'Armor (22) 0 Panier 0 Favoris Compte Se connecter. Connexion Mot de passe oublié ? Créer un compte. 0 Panier Viandes Charcuteries Volailles Colis / Plateaux Plats cuisinés Les marchés Notre histoire Contact Accueil > Charcuteries > Charcuteries - Saucisson sec Soyez le premier à donner votre avis ! , € * € Eco
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MaisonAgorerreka - Chambres d'hôtes - Saint-Etienne-De-Baïgorry Bienvenue à la Maison Agorerreka, dans nos chambres d'hôtes, au cœur de la montagne basque et de la vallée des Aldudes En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de Cookies. leurproduction et pratiquent la VENTE EN DIRECT. Il y a aussi dans la vallée nombre d’ENTREPRISES de différents secteurs (agro-alimentaires, piscicoles, artisans) souvent liés à cette activité agricole.Gîte Oihanxelaia La vallée possède aussi une offre riche et diverse en matière de RESTAURATION et d’HÉBERGEMENT: bars, Ilsmanifestaient, ce matin à 11h, devant le Conseil Général, à l'appel du Collectif des Maladies Professionnelles de l'USR CGT 33. Par C.B. Publié le 05/03/2013 à Séjournezdans cette maison de vacances à Aldudes. Cet établissement propose un parking sur place, un jardin et des barbecues. Consultez de véritables avis clients sur l'établissement SARAHANDIA - LES-ALDUDES ainsi que les dernières informations sur les tarifs et disponibilités. Réservez dès maintenant ! Dans la vallée des ALDUDES. Urepel, Nouvelle-Aquitaine. Chemin de qjsJSez.
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